Putenbrust mit Bärlauch-Remoulade

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen und in Wasser ca.20 min. kochen.Abschrecken und Schale abziehen.

  2.Radieschen putzen und waschen.Radieschen und Gewürzgurken in feine Stifte schneiden.Bärlauch waschen,trockentupfen und,bis auf etwas zum Garnieren,fein schneiden.

  3.Salatcreme,Joghurt und Gurkensud glatt verrühren.Mit Salz,Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.Bärlauch,Radieschen-und Gewürzgurkenstifte unterrühren.

  4.Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin evtl.portionsweise rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.Putenbrust in Scheiben schneiden.Mit Bratkartoffeln und etwas Remoulade anrichten.

  5.Mit Rest Bärlauch,Salatblättern,Petersilie garnieren.Die restliche Remoulade dazureichen.

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  Rezept von R****r
  vom 18.01.2009

  
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