Antipasti-Platte mit Salami und Oliven
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spinat | 75 g |
| Zwiebel | 1 |
| Fenchel | 500 g |
| Salami hauchdünn geschnitten | 100 g |
| schwarze Olivenringe | 2 EL |
| Für die Marinade: | etwas |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Schale und Saft von einer 1/2 Orange | etwas |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz, Pfeffer, Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)915 (219)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate34,8 g
Fett5,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Spinat gründlich waschen, putzen und trocken schleudern. Zwiebel fein würfeln, Fenchel putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. ( Grün beiseite legen) Alles mit den Salamischeiben und den abgetropften Oliven mischen. Knobel pressen und mit den anderen Marinade-Zutaten verrühren und unter den Salat mischen. Gehacktes Fenchelgrün darüberstreuen.
2. Tipp: Der Salat läßt sich gut vorbereiten, denn wenn er durchgezogen ist wird er aromatischer. Nur den Spinat erst kurz vor dem Essen unterheben.
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vom
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