Name: Schweinefleisch in süß - saurer - Sauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Schweinefilet; 1 EL Sojasauce; 1 Stk. Eigelb; 7 EL Mehl; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Frühlingszwiebel; 1 Stk. Gemüsepaprika rot; 1 Stk. Gemüsepaprika grün; 6 EL Essig; 6 EL Zucker; 6 EL Tomatenketchup; 3 TL Speisestärke; 1 Zehen Knoblauch; Öl zum frittieren; 1 Päckchen Backpulver

Schweinefleisch in süß - saurer - Sauce

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	600 Gramm
Sojasauce	1 EL
Eigelb	1 Stk.
Mehl	7 EL
Zwiebel	1 Stk.
Frühlingszwiebel	2 Stk.
Gemüsepaprika rot	1 Stk.
Gemüsepaprika grün	1 Stk.
Essig	6 EL
Zucker	6 EL
Tomatenketchup	6 EL
Speisestärke	3 TL
Knoblauch	1 Zehen
Öl zum frittieren	etwas
Backpulver	1 Päckchen

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Filet würfeln. Die Sojasauce mit Eigelb und 1 EL Mehl mischen. Fleich unterrühren und 20 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Paprika würfeln und Knoblauch in Scheiben schneiden. Den Rest Mehl und Backpulver unter das Fleisch mischen.
2.Fleisch frittieren und auf eine vorgewärmte Platte geben. Etwas Öl in den Wok geben und Knoblauch darin anbraten.Restliches Gemüse hinzugeben. Essig,Zucker,3 EL Wasser,Ketchup und eine Prise Salz mischen und über das Gemüse geben. Stärke mit 5 EL Wasser verrühren, untermischen und Sauce aufkochen lassen.
3.Die fertige Sauce über das Fleisch geben und am besten mit Reis servieren
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Rezept von Mindstorm77
vom 20.06.2008

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