Schoko-Käse-Kuchen mit Sauerkirschen

Zubereitung

• 1.Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und fetten. Die Keksbrösel mit der Butter vermischen und auf dem Boden der Form verteilen, festdrücken und dann 30 min. kalt stellen.

  2.Die Kirschen trocken tupfen (WICHTIG!). Frischkäse und Zucker cremig rühren. Die Eier nach und nach zugeben. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, erkalten lassen und unter die Käsemasse ziehen. Zum Schluss die Sauerkirschen unterheben.

  3.Den Kuchen bei 175° im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Min. backen. Den Kuchen gekühlt servieren. Als Deko eignen sich weiße Schokoladenspäne. Zum Kuchen kann man noch halbfest geschlagene Sahne mit Aroma geben (z.B. Amaretto, Eierlikör) oder auch Vanillesauce. Schmeckt aber auch ohne alles.

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  Rezept von ritschi
  vom 29.12.2008