Multivitamin-Buttermilchmousse mit Orangensauce

Zubereitung

• 1.Gelatine einweichen. Buttermilch, Zitronensaft und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und bei sehr schwacher HItze auflösen. 3 EL Buttermilch einrühren. Dann unter die übrige Buttermilch rühren. 5-10 Min. kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

  2.Sahne steif schlagen und unter die Buttermilch heben. In Förmchen geben und mind. 4 Stunden kalt stellen.

  3.Stärke und 2 EL Orangensaft glatt rühren. Rest Saft aufkochen und mit der angerührten Stärke binden. 1 Min. köcheln und dann auskühlen lassen. Die Kokosraspeln in einer Pfanne leicht anrösten. Zum Schluss die Mousse stürzen und mit Orangensauce und den Kokosraspeln anrichten.

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  Rezept von H****e
  vom 28.12.2008