Buttermilchspeise mit Blutorangen & Limetten

Rezept: Buttermilchspeise mit Blutorangen & Limetten
Vitamine pur
9
Vitamine pur
04:15
8
1762
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
0,5 Liter
Buttermilch
8 Bl.
Gelantine
3
Blutorangen
1
Limette
2
Ei
4 EL
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
0,125 Liter
Sahne
0,125 Liter
Sauerrahm
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
720 (172)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
15,9 g
Fett
10,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Buttermilchspeise mit Blutorangen & Limetten

1
Gelantine in ein wenig kaltem Wasser einweichen. Nach 10 Min. mit ein wenig Flüssigkeit auf kleinster Stufe erhitzen, bis die Gelantine flüssig geworden ist.
2
Blutorangen und Limette auspressen und Saft zur Seite stellen. Sahne Steif schlagen.
3
Eier trennen, Eischnee von den 2 Eiweiß mit einem EL Zucker schlagen. 2 Eigelb mit den 3 El Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Buttermilch und Sauerrahm dazugeben und mit dem Mixer verrühren.
4
In die Gelantine ein wenig von der "Buttermilch" geben und glattrühren, dann in die "Buttermilch" geben und gut verrühren. Etwa 20 Min. kaltstellen, bis die Masse anfängt zu gelieren, dann die geschlagene Sahne und den Eischnee darunter heben.
5
Mind. 4 Stunden kalt stellen, damit die Buttermilch fest wird. Nocken aus der Masse stechen und servieren.

KOMMENTARE
Buttermilchspeise mit Blutorangen & Limetten

Benutzerbild von gewuerzhexe
   gewuerzhexe
Meine Laune wied besser 5* Lg ghex
Benutzerbild von Suse312
   Suse312
für dieses Rezept lasse ich dir gerne 5* da
Benutzerbild von breitak
   breitak
ganz klasse, wird 100% schmecken *****LG
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
tolles Dessert....5*chen
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist was für mich, ein schönes Dessert, 5* dafür

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