Name: Chili Con Carne (scharf)
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Rinderhack; 1 Dose 250g) Kidney-Bohnen Konserve; 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Tomatenmark; 250 ml Rotwein; 200 ml Rinderbrühe; 1 Gemüsepaprika rot frisch; 1 Gemüsepaprika gelb frisch; 2 Peperoni rot; 300 g Zuckermais Konserve; Chili Con Carne - Gewürzmischung; Zimt, Salz, Pfeffer, Instant-Brühe, Cayennepfeffer, Petersilie

Chili Con Carne (scharf)

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderhack	600 g
Kidney-Bohnen Konserve	1 Dose 250g)
Zwiebeln	3
Knoblauchzehen	2
Tomatenmark	4 EL
Rotwein	250 ml
Rinderbrühe	200 ml
Gemüsepaprika rot frisch	1
Gemüsepaprika gelb frisch	1
Peperoni rot	2
Zuckermais Konserve	300 g
Chili Con Carne - Gewürzmischung	etwas
Zimt, Salz, Pfeffer, Instant-Brühe, Cayennepfeffer, Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Optional: Man schütte ein Glas Wein in den Koch ;-) Zunächst wäscht man die Paprika und schneidet sie in mundgerechte Stücke. Dann die Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Peperoni ganz fein hacken.
2.Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne andünsten bis sie glasig sind. Nun das Rinderhack in die Pfanne geben und krümelig braten. Masse mit Rotwein scharf ablöschen und Tomatenmark unterrühren und die Rinderbrühe hinzugeben. Das ganze nun ca 2-3 Minuten köcheln lassen.
3.Dann Paprika, Peperoni, Mais und Kidneybohnen hinzugeben und weitere ~10min köcheln lassen (bis es schön sämig ist). Zwischendurch mit der Chili Con Carne Gewürzmischung, einer Prise Zimt, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Chili abschmecken. Kurz vor dem garnieren noch ein wenig frische Petersilie untermischen.
4.Als Beilage empfehle ich frisches Stangenbrot und einen kräftigen Rotwein. Guten Apetit!
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Rezept von h****r
vom 17.12.2008

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