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Ananas-Curry

30 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefilet500 Gramm
eingemachte Ananas1 große Dose
gehobelte Mandeln30 Gramm
Schlagsahne200 Milliliter
Bratensoße (Trockenpulver)1 Päckchen
Zwiebel1 große
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Weiswein1 Schuß
Curry etwas
Sonnenblumenöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden, anschließend anbraten, bis die Stücke leicht braun werden. Vom Schweinefilet Fettränder wegschneiden und es anschließend in kleine Stücke schneiden. Fleisch dann scharf in Sonnenblumenöl anbraten, mit Pfeffer, Salz und reichlich Curry würzen, dann Ananas dazugeben, Fleisch mit Saft von Ananas ablöschen. Sahne hinzugeben, Soßenpulver einrühren, angebratene Zwiebel und gehobelte Mandeln hinzugeben. Das Ganze 5-10 min köcheln lassen, anschließend mit Pfeffer Salz und Weißwein abschmecken. Dazu passt Reis als Beilage. Kann alternativ auch mit Hähnchenbrustfilet zubereitete werden.

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    Rezept von D****i
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