1.Man rührt das Fett schaumig und gibt nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz dazu. Mehl mit dem Backpulver vermischen und eßlöffelweise unterrühren. Dann die gemahlenen Mandeln unterkneten. Etwa 1 Stunde kühlen.

2.Mit Hilfe eines Fleischwolfs (mit Gebäckvorsatz) den Teig zu Kränzen oder S-Formen durchdrehen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 8-10 Minuten abbacken. Die fertigen Kekse evtl. jeweils halb mit Kuvertüre bestreichen.