Madeleins

Zubereitung

• 1.Die Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Das Blech für die Kekse gut einfetten. Zucker, Vanillinzucker und die Eier gut verrühren und schaumig rühren dann die erkaltete Butter nach und nach unterheben nun das Backpulver und die Mehlsorten einsieben und gut verrühren und zum Schluss die Mandeln unterheben. Teig in eine Spritztüte füllen und dann die Formen auf dem Backblech füllen nicht zu voll machen sonst erhalten sie nicht die besondere Form. Backofen auf 200°C vorheizen und die Kekse darin für ca. 10-12 Minuten backen. Blech für ca. 5 Minuten abkühlen lassen Kekse aus der Form lösen und weiter auskühlen lassen. Form reinigen neu fetten und solange wiederholen bis der ganze Teig verbraucht ist. Dauert aber es lohnt sich.

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  Rezept von gabi-63
  vom 24.04.2012