Madeleines

Rezept: Madeleines
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5643
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
175 g
Zucker
3
Eier
75 ml
Milch
100 g
Butter
240 g
Mehl
1 TL
Backpulver
1 Prise
Salz
Orangenschale gerieben
3 Tropfen
Orangenaroma
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1611 (385)
Eiweiß
4,6 g
Kohlenhydrate
58,9 g
Fett
14,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Madeleines

1
Den Backofen auf 200° Ober-Unterhitze oder 190° Umluft vorheizen.
2
Den Zucker mit den Eiern in der Küchenmaschine schaumig aufschlagen.
3
Die Milch unterrühren.
4
Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und unter die Eiermischung rühren.
5
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann unter die Masse rühren.
6
Mit Orangenschale und -aroma abschmecken.
7
2 Madeleinesformen ausfetten und jeweils einen Kleks Teig in die Formen geben. Die Formen etwa 10 Minuten ruhen lassen.
8
Im heißen Ofen 10 Minuten goldgelb backen.
9
Herausnehmen und sofort aus der Form lösen, auf einem Kuchgitter auskühlen lassen.
10
Vor dem Servieren mit Puderzucker betstäuben.
11
Ergibt 30 Stück.
12
Der Madeleinesteig lässt sich auch sehr gut in kleinen Muffinformen backen. Wird sehr schön locker.

KOMMENTARE
Madeleines

Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Supi..... Vive la France!
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
AAHH, Du hast die Madeleines-Formen dazu! Die werde ich mir auch besorgen, und daher muss ich mir mit Deiner Genehmigung Dein Rezept ausleihen! Danke!
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
die mag ich auch...zergehen auf der zunge……5 verdiente ☆☆☆☆☆ liebe grüße irmi
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
die sehn ja großartig aus 5* LG Christa
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Das ist so eine süße Sünde, die von meiner Familie in wenigen Sekunden vernichtet werden würde. Schnell gemacht und lecker. LG Moni

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