Name: Germknödel mit Mohn
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Hefeteig:; 15 g frische Hefe; 75 ml lauwarme Milch; 200 g Mehl; 2 Eigelb; 50 g Butter, 2 Eßl. Zucker; Für die Füllung; 200 g Pflaumenmus; ½ TL Zimt; Außerdem; 75 g Mohn; 200 g Puderzucker; 50 g Butter

Germknödel mit Mohn

1 Std 55 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Für den Hefeteig:	etwas
frische Hefe	15 g
lauwarme Milch	75 ml
Mehl	200 g
Eigelb	2
Butter, 2 Eßl. Zucker	50 g
Für die Füllung	etwas
Pflaumenmus	200 g
Zimt	½ TL
Außerdem	etwas
Mohn	75 g
Puderzucker	200 g
Butter	50 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 55 Min

1.1. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten. An einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. In vier Stücke teilen, zu Kugeln formen, auf ein Brett legen, erneut 20 Min. gehen lassen.
2.2. Pflaumenmus mit Zimt verrühren. In jede Teigkugel ein Loch drücken, je 2 EL Mus einfüllen. Kugel wieder schließen. Nochmals 20 Min. gehen lassen. Mohn in der Küchenmaschine hacken, mit Puderzucker mischen.
3.3. Knödel in kochendes Wasser geben, sofort Temperatur verringern. Ca. 15 Min. gar ziehen lassen, dabei einmal wenden.
4.4. Knödel herausheben, auf Teller geben. Butter aufschäumen, über die Knödel gießen, mit Mohnmischung bestreuen. Dazu passt Vanillesoße.
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Rezept von t****n
vom 29.11.2008

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