Name: Germknödel mit Mohn
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Österreich
Ingredients: 15 g frische Hefe; 75 ml lauwarme Milch; 200 g Mehl; 2 Eigelb; 50 g Butter; 2 EL Zucker; 200 g Pflaumenmus; ½ TL Zimt; 75 g Mohn; 200 g Puderzucker; 50 g Butter

Germknödel mit Mohn

1 Std 40 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


frische Hefe	15 g
lauwarme Milch	75 ml
Mehl	200 g
Eigelb	2
Butter	50 g
Zucker	2 EL
Pflaumenmus	200 g
Zimt	½ TL
Mohn	75 g
Puderzucker	200 g
Butter	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Aus Hefe, Milch, Mehl, Eigelb, Butter u. Zucker einen Hefeteig herstellen u. an einem warmen Ort 30 min. gehen lassen. In 4 Kugeln formen, auf ein Brett legen u. erneut 20 min. gehen lassen. Pflümli m. Zimt verrühren. In jede Teigkugel ein Loch drücken, je 2 El Mus einfüllen u. d. Kugel wieder schließen. 20 min. gehen lassen. Mohn hacken u. m. d. Puderzucker mischen. Knödel i. kochendes Wasser geben u. sofort d. Temperatur senken. Ca. 15 min. garen lassen u. dabei einmal wenden. Knödel herausnehmen u. auf einen Teller legen. Butter aufschäumen u. über d. Knödel gießen, m. Mohnmischung bestreuen. Dazu passt sehr gut Vanillesoße.
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Rezept von J****7
vom 04.02.2009

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