Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
Mehl | 150 g |
Butter | 100 g |
Zucker | 50 g |
Salz | 1 Prise |
Eigelb | 1 |
Marzipanrohmasse | 200 g |
Birnenbrand | 1 EL |
Mohnback | 125 g |
Puderzucker und Mehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2041 (488)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate45,1 g
Fett29,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2041 (488)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate45,1 g
Fett29,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Mehl, gewürfelte Butter, Zucker, Salz und Eigelb rasch glatt verkneten, dabei evtl. 1 – 2 EL Wasser zufügen. In Folie gewickelt ca. 1 Std. kühl stellen. Marzipan mit Birnenbrand und Mohnback verkneten, auf wenig Puderzucker eine ca. 40 cm lange Rolle daraus formen. Teig auf wenig Mehl zu einem schmalen Rechteck (20 x 40 cm) ausrollen. Die Marzipanrolle darauflegen und Teig fest darumwickeln. In Frischhaltefolie wickeln und erneut 2 Std. kühl stellen. Dann Rolle auswickeln, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Min. goldbraun backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von H****y
vom
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