Weihnachtsgebäck: gefüllte Mohn-Marzipan-Kringel

Zubereitung

• 1.250g Mehl, 150g Backmargarine, 75g Puderzucker, 1 Pä. Vanillezucker, 1 Prise Salz mit 1 Ei, je 50g Mohn und Marzipan zum Teig verkneten, zur Kugel formen und in Folie 1h kalt stellen.

  2.Teig auf bemehlter Fläche 1/2cm dick ausrollen und 5cm-Kreise ausstechen. Auf mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C 15min. backen. (Achtung:nicht braun werden lassen-Backzeit hängt etwas vom Ofen ab)

  3.Restliche Backmargarine,Puderzucker,Vanillezucker und 1 Prise Salz ca. 5min.glatt verrühren, dann Mehl, Ei und Milch unterkneten.Restliches Mohn und Marzipan dazugeben.

  4.Teig in einen Spritzbeutel füllen und 5cm-Kringel aufs Backblech spritzen, bei 180°C ca. 15-20 min. backen.

  5.Sobald beide Keks-Teile abgekühlt sind, werden die die Plätzchen mit Pflaumenmus bestrichen und mit den Kringeln zusammengeklebt.Wer mag, mit Puderzucker bestäuben.

  6.TIP: Pflaumenmus kann natürlich auch durch andere Marmeladen(Schwartau Samt) erstetzt werden.

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  Rezept von Monsch79
  vom 14.12.2010

  
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