Name: Mozzarella-Farfalle-Salat
Prep time: 1 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Farfalle; Salz; 1 EL Olivenöl; 250 gr. Mozzarella; 200 gr. Cocktailtomaten; 150 gr. Champignons; 1 Bund Rauke; 30 gr. Pinienkerne; 3 EL Weißweinessig; 1 EL Knoblauchöl; 6 EL Olivenöl; 4 EL Wasser; Basilikumblätter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zucker

Mozzarella-Farfalle-Salat

21 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Farfalle	200 gr.
Salz	etwas
Olivenöl	1 EL
Mozzarella	250 gr.
Cocktailtomaten	200 gr.
Champignons	150 gr.
Rauke	1 Bund
Pinienkerne	30 gr.
Weißweinessig	3 EL
Knoblauchöl	1 EL
Olivenöl	6 EL
Wasser	4 EL
Basilikumblätter	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
21 Min

1.Farfalle in Salwasser bißfest garen und gut abtropfen lassen.
2.Mozarella würfeln, Cocktailtomaten halbieren, Champignons halbieren. Rauke und Basilikum grob zerpflücken. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne hellbraun rösten.
3.Für die Souce die Essigsorten mit Salz, Zucker, Pfeffer gut verrühren. Öl und Wasser nach und nach angießen. Basilikum unterrühren.
4.Die Souce mit den Nudeln mischen und 1-2 Stunden durchziehen lassen.
5.Vor dem Servieren die restlichen Zutaten unterheben und mit Pinienkernen bestreuen.
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Rezept von s****1
vom 18.11.2008

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