Nudelsalat Caprese

Zubereitung

• Vorbereitung Nudelsalat

  1. Farfalle nudeln al dente kochen.

  2. In der Zwischenzeit: Kirschtomaten halbieren,

  3. Mozzarella in kleine Stücke schneiden,

  4. Basilikumblätter pflücken, waschen und in grob zerhacken,

  5. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel hacken.

• Vorbereitung Dressing

  6. Essig, Öl, Senf, Honig und Gartenkräuter (TK) mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem Dressing verrühren.

• Nudelsalat anrichten

  7. Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne (oder in einem Wok) glasig dünsten,

  8. frisch gekochte Farfalle-Nudeln noch warm hinzugeben,

  9. Tomaten und Basilikum untermengen,

  10. dann mit dem Dressing abschmecken.

  11. Kurz vor dem Servieren den Mozzarella unterheben. Fertig.

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  Rezept von j****e
  vom 20.12.2010

  
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