Erdbeer-Mozzarella-Salat an Hähnchenbrust

Rezept: Erdbeer-Mozzarella-Salat an Hähnchenbrust
13
00:50
1
1718
Zutaten für
5
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
2 Päckchen
Mozarella Minis
250 gr.
Erdbeere frisch
1 Bd
Schnittlauch
2 TL
Pfefferkörner grün eingelegt
4 EL
Weißer Balsamico
1 Pr
Salz
1 Pr
Pfeffer
TL
Grillgewürz
4 EL
Olivenöl
1 Bd
Rucola
5 Stk.
Hähnchenbrust
300 ml
Sahne 10% Fett
2 Msp
Kräutermischung italienisch
1 Stk.
Butter
1 Pk.
Kräutermischung TK italienisch
1 TL
Gemüsebrühe
1 Stk.
Knoblauchzehen gepresst
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.05.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
686 (164)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
4,2 g
Fett
15,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN

ÄHNLICHE REZEPTE
Erdbeer-Mozzarella-Salat an Hähnchenbrust

Karotten-Ingwer-Suppe mit Ziegenkäse Katerina Jacob
antipasti mortadella mouse

ZUBEREITUNG
Erdbeer-Mozzarella-Salat an Hähnchenbrust

1
Die Hähnchenbrust waschen, von Sehnen und Fett befreien und in eine Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Grillgewürz 1 Tag lang einlegen. Die Mozzarella-Kugeln halbieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen, die Kelchblätter herausziehen und die Früchte vierteln. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Die Pfefferkörner hacken. Dann Pfeffer, Erdbeeren, Schnittlauch und Mozzarella mischen.
2
Für das Dressing den Balsamicoesssig mit etwas Salz verrühren und das Olivenöl mit einem Schneebesen unterschlagen. Das Ganze dann über die Erdbeer-Mozzarella-Mischung geben. Die Rauke verlesen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Anschließend den Salat auf einer Platte verteilen und die Erdbeer-Mozzarella-Mischung darauf geben.
3
Eine Pfanne mit Olivenöl erwärmen, die Hähnchenbrust scharf anbraten und mit dem Sahneersatz ablöschen. Getrocknete italienische Kräuter nach Belieben hinzufügen. Für die Kräuterbutter alle Zutaten miteinander vermischen.

KOMMENTARE
Erdbeer-Mozzarella-Salat an Hähnchenbrust

Benutzerbild von Le_Spueltuch
   Le_Spueltuch
raffinierte kombination!

Um das Rezept "Erdbeer-Mozzarella-Salat an Hähnchenbrust" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung