Suppen : Dill - Kürbis - Suppe

Name: Suppen : Dill Kürbis Suppe - einfach - 25 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Kürbisfleisch; 2 Möhren; 1 Gemüsezwiebel frisch; 3 EL Öl; ½ Liter Gemüsebrühe; 2 EL Zitronensaft frisch gepresst; 4 EL Crème fraîche; 2 EL Kürbiskerne; Salz, Pfeffer, Zucker, 1/2 Bund Dill , Cayennepfeffer

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kürbisfleisch	500 Gramm
Möhren	2
Gemüsezwiebel frisch	1
Öl	3 EL
Gemüsebrühe	½ Liter
Zitronensaft frisch gepresst	2 EL
Crème fraîche	4 EL
Kürbiskerne	2 EL
Salz, Pfeffer, Zucker, 1/2 Bund Dill , Cayennepfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Das Fleisch würfeln , Möhren schälen , Zwiebel abziehen , beides würfeln . 50 g Kürbis beiseite legen . Übrigen Kürbis , Möhren und Zwiebel im heißen Öl andünsten . Mit Brühe ablöschen. Mit salz , Pfeffer und Zucker würzen . Zugedeckt 30 Minuten kochen . Dill abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Gemüse pürieren. Übrige Kürbiswürfel in die Suppe geben, 5 Minuten ziehen lassen. Suppe mit Zitronensaft, Salz , Cayennepfefferund etwas Dill abschmecken . In Teller verteilen , mit je ein TL Creme fraiche , Kürbiskerne und Dill servieren .
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Rezept von b****s
vom 17.11.2008

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