Butternut Kürbissuppe mit Ingwer

Zubereitung

• 1.Kürbis waschen und würfel ,Möhren schälen und kleinschneiden,Ingwer schälen ,Zwiebel schälen und beides würfeln.

  2.Öl in einer Pfanne erhitzen ,Zwiebel,Kürbis,Möhren und Ingwer kurz andünsten ,Gemüsefond angießen und zugedeckt 20 -30 Minuten weich kochen .

  3.Nun die Suppe pürieren mit Salz ,Pfeffer und Cayenpfeffer abschmecken Limette abspülen ,Zitronenzesten abziehen.

  4.Limette auspressen ,Saft, Limettenschale und Trockenpflaumen in die Suppe geben,alles nochmals kurz erhitzen ,,,,,,, ***********************************GUTEN HUNGER******************************

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  Rezept von wastel
  vom 11.11.2018