Name: Ingwer-Möhren_Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 8 mittelgroße Möhren; 1 EL Öl; 2 TL Gemüsebrühe instant; etwas Schnittlauch; Salz, weißer Pfeffer; Zucker; 100 g Schmand/Creme fraiche; evtl. Kartoffelchips zum Bestreuen

Ingwer-Möhren_Suppe

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 mittelgroße
Knoblauchzehe	1
Stück Ingwer	1 walnussgroßes
Möhren	8 mittelgroße
Öl	1 EL
Gemüsebrühe instant	2 TL
etwas Schnittlauch	etwas
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Schmand/Creme fraiche	100 g
evtl. Kartoffelchips zum Bestreuen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin ca. 4 Minuten andünsten. Mit 1 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren. Aufkochen. Offen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2.Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. suppe vom HErd nehmen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Suppe in Schälchen anrichten. Schmand als Kleckse daraufgeben. Schnittlauch und Kartoffelchips darüberstreuen.
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Rezept von M****y
vom 01.03.2009

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