Blumenkohl - Frikadellen - Auflauf
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Brötchen vom Vortag | 1 Stk. |
| Milch | 225 ml. |
| mehlige Kartoffeln | 1000 gr. |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| gemischtes Hackfleisch | 200 gr. |
| Schweinemett | 200 gr. |
| Eigelb | 2 Stk. |
| kleiner Kopf Blumenkohl | 1 Stk. |
| Öl | 1 El. |
| Butter | 20 gr. |
| Mehl | 20 gr. |
| geriebene Muskatnuss | etwas |
| Petersilie zum Garnieren | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)755 (180)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate24,5 g
Fett5,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Brötchen würfeln. 100 ml. Milch erwärmen, darübergießen. Kartoffel schälen, halbieren, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel würfeln. Mit Hackfleisch, Mett und 1 Eigelb verkneten. Würzen.
2. Kohl in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 10 MInuten garen. Aus der Hackmasse 12 Frikadellen formen, im heißen Fett ca. 4 Minuten braten. Kohl herausnehmen, 250 ml Brühe abmessen. Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit der Brühe und 125 ml Milch ablöschen. 1 Eigelb mit etwas Soße vermischen und unterziehen.
3. Kartoffeln zerstampfen in gefettete Auflaufform geben. Kohl und Frikadellen darauf verteilen. Die Soße darübergießen. Bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
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vom
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