1.Den Kohlrabi schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und dann in 1 cm dicke Stifte schneiden.

2.Den Kohlrabi nun in Salzwasser 10 Minuten gar kochen.

3.In einem weiteren Topf die Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Mit Milch und dem Kohlrabiwasser ablöschen und glattrühren. Mit Salz und Muskatnuss würzen.

4.Kohlrabi in die Soße geben und mit Frikadellen und Salzkartoffeln servieren.