Parmesan-Reis-Suppe mit Walnüssen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Olivenöl | 1 EL |
| klare Brühe | 500 ml |
| Reisflocken | 30 g |
| Parmesan gerieben | 80 g |
| Zitronenschale gerieben | ½ |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Salz,Pfeffer,Zucker | etwas |
| passierte Tomaten | 100 ml |
| Walnüsse | 80 g |
| Kresse zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1139 (272)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate49,8 g
Fett6,1 g
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.Olivenöl im Topf erhitzen.Die Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten,Brühe angießen und aufkochen.Reisflocken einrühren und etwa 2-3 min. köcheln.Parmesan,Zitronenschale und Sahne einrühren und erhitzen.Mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken.
2. Mit den Pürierstab aufschlagen.Passierte Tomaten unterziehen.Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne kurz rösten.Suppe in tiefe Teller füllen,Walnüsse auf die Suppe streuen,mit Kresse garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****a
vom
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