Rote Beete Knödel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rote Beete frisch / gekocht | 200 gr. |
| Knödelbrot | 250 gr. |
| Milch | ⅛ Liter |
| Eier | 2 |
| Salz, Muskatnuß, | etwas |
| Parmesan gerieben oder Bergkäse | 2 EL |
| Butter | 50 gr. |
| kleine Zwiebel fein gewürfelt | 1 |
| Mehl | 2 EL |
| Butter und Parmesan zum Abschmälzen | etwas |
| Salzwasser | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)203 (48)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,9 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)203 (48)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,9 g
Fett1,6 g
Zubereitung
1.Weich gekochte Rote Beete mit Milch pürieren. Alle Zutaten mischen. Sollte die Masse zu weich geraten sein, mit Brösel festigen. Mit nassen Händen Knödel formen und in Salzwasser bei offenem Topf wallend kochen. Ca.8-10 Minuten je nach Knödelgröße. Rote Beete Knödel schmecken super mit brauer Butter abgeschmälzt und mit Parmesan bestreut, als Vorspeise oder Hauptgericht, aber auch als Beilage zu soßigem Fleisch.
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vom
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