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Böhmische Knödel sind nicht nur im Böhmerwald eine beliebte Spezialität. Einst als wohlschmeckende Beilage zu Fleischgerichten gedacht, erfreut sich der Knödel heute auch unter Vegetariern zunehmender Beliebtheit. Stellen Sie ruhig eine größere Menge der leckeren Böhmischen Knödel her, Sie werden staunen, viel vielfältig die Verwendungsmöglichkeiten in der Küche sind.

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Aromatisches Hokkaido-Kürbis-Fleisch sorgt hier für eine tolle Kartoffel-Knödel-Variante. Das köstliche Pilzragout passt perfekt zu den Knödeln, die in der Sahnesauce zu einem saftigen Leckerbissen werden. Ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe, wird daraus ein köstliches, vollkommen vegetarisches Hauptgericht. Befinden sich unter Ihren Gästen Fleischliebhaber, servieren Sie dazu etwas Kurzgebratenes.

Lieben Ihre Gäste und Ihre Familie Fleisch, wird dieses Gericht sicher ein voller Erfolg. Die Zutaten dieser deftigen Knödel-Variante erinnern an den Fleischteig, aus dem Frikadellen und Königsberger Klopse zubereitet werden. Servieren Sie die Russischen Knödel mit Petersilienkartoffeln, die wunderbar mit der würzigen Sauce harmonieren, und reichen Sie dazu einen erfrischenden Salat.