Deftiger Eintopf mit weissen Bohnen , geräucherter Paprikawurst und Nockerln

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
weisse Bohnen 200 g
Gemüsebrühe -instant - 2,25 L
Kartoffeln gewürfelt 3
Karotten gewürfelt 4
kleine rote Chilischote 1
Salz , Pfeffer , Essig etwas
Speckwürfel 100 g
Zwiebel 1
Paprikawürste etwas
Nockerln
Mehl 150 g
Eier 2
Salz etwas
Mineralwasser nach Bedarf etwas

Zubereitung

1.Bohnen über Nacht einweichen.Abtropfen lassen und in der Brühe ca 60 Minuten garen .Nach 35 Minuten Karotten -, Kartoffelwürfel und die feingehackte Chilischote dazugeben und mitkochen lassen .Mit Pfeffer ,Salz und Essig pikant würzen .Paprikwürste ca 15 Minuten mitkochen lassen .

2.Aus Mehl , Eiern und Mineralwasser einen glatten Teig zubereiten mit einem Löffel kleine Nockerln in den Eintopf geben .Kurz aufkochen lassen .

3.Zwiebel -und Speckwürfeln hellbraun ausbraten und über den Eintopf geben .

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