Name: Beilagen: Ciabatta-Knödel
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Ciabatta -Brot; 200 ml Milch; 1 Stk. Zwiebel gehackt; 4 Stk. Eier; ½ Bund Petersilie gehackt; Salz, Pfeffer; Butter; abgeriebene Schale von einer Zitrone

Beilagen: Ciabatta-Knödel

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Ciabatta -Brot	250 g
Milch	200 ml
Zwiebel gehackt	1 Stk.
Eier	4 Stk.
Petersilie gehackt	½ Bund
Salz, Pfeffer	etwas
Butter	etwas
abgeriebene Schale von einer Zitrone	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Ciabatta in kleine Würfel schneiden und die Milch erhitzen. Die Zwiebel in etwas heißer Butter andünsten. Die heiße Milch über das Brot gießen und gut verrühren. Die Zwiebel zugeben und wieder gut verrühren.
2.Die Eier verquirlen und über die Brotmasse geben. Die Petersilie in den Teig einarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 45 min. ziehen lassen.
3.Mit angefeuchteten Händen Knödel formen und in kochendes Salzwasser geben. Temperatur runterschalten und ca. 15 min. ziehen lassen.
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Rezept von meli58
vom 30.10.2010

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Kommentare zu „Beilagen: Ciabatta-Knödel“

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