Name: Spinatknödel
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butter; 250 g Knödelbrot; 400 g TK - Blattspinat aufgetaut; 100 ml Milch; 100 g Topfen; 4 Eier; 3 EL Mehl; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Butter; Parmesan

Spinatknödel

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	100 g
Knoblauchzehen	2
Butter	2 EL
Knödelbrot	250 g
TK - Blattspinat aufgetaut	400 g
Milch	100 ml
Topfen	100 g
Eier	4
Mehl	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskatnuss	etwas
Butter	etwas
Parmesan	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Butter andünsten. Mit Milch aufgießen, mixen und über die Brotwürfel gießen.
2.Blattspinat ausdrücken, klein hacken, mit Eiern, Topfen und der Knödelmasse gut vermischen.
3.Masse mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Masse ca. 2 Stunden ziehen lassen.
4.Nach Bedarf noch Mehl untermischen. Mit befeuchteten Händen Knödel formen, in kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen und ca. 10 Minuten schwach köcheln lassen.
5.Mit frisch gehobelten Parmesan und brauner Butter servieren.
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Rezept von g****l
vom 12.05.2009

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