Quark-Nockerl auf Beerensauce

Rezept: Quark-Nockerl auf Beerensauce
Suchtfaktor: sehr hoch
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Suchtfaktor: sehr hoch
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
400 g
gemischte TK-Beeren
5 EL
Zucker
250 g
Magerquark
1
Bio-Zitrone
2
Eiweiß Größe M
100 g
Sahne
2 TL
gehackte Pistazien
einige Zitronenzesten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
875 (209)
Eiweiß
7,6 g
Kohlenhydrate
28,6 g
Fett
6,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Quark-Nockerl auf Beerensauce

1
Die Beeren in eine Schüssel geben und antauen lassen. In einen Topf geben und mit 2 EL Wasser zum Kochen bringen. Aufkochen lassen und pürieren. Nach Wunsch durch ein Sieb streichen und mit 2 EL Zucker süßen. Abkühlen lassen.
2
Den Quark in eine Schüssel geben. Die Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale der halben Frucht abreiben. Den Saft von 1/2 Zitrone auspressen und zum Quark geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
3
Das Eiweiß steif schlagen, dabei 3 EL zucker einrieseln lassen. Die Sahne steif schlagen. Zuerst die Sahne unter den vorbereiteten Quark ziehen, dann das steif geschlagene Eiweiß. Die Quark-Mischung in eine Metallschüssel geben, glatt streichen und zugedeckt mindestens 1 Stunde kalt stellen.
4
Die Beerensauce auf Dessertellern verteilen. Mit 2 Esslöffeln Nockerln aus der Quark-Mousse abstechen und dekorativ auf die vorbereiteten Teller setzen. Mit gehackten Pistazien und Zitronenzesten bestreuen und servieren.

KOMMENTARE
Quark-Nockerl auf Beerensauce

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
ein feines Dessert, LG Barbara
Benutzerbild von gila47
   gila47
Einfach lecker.....mehr ist da nicht zu sagen.......................... 5***** und GLG Gisela
Benutzerbild von simu
   simu
....egal....ob hoch oder sehr hoch!.......mache mich gleich auf den weg......sieht toll aus, lg silvia
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
hmmmm da bekomm ich lust auf mehr, 5* und glg christichen
Benutzerbild von DundM
   DundM
Nochmal 5***** Super-Lecker- Sternchen muss ich testen. GLG Gabi

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