Lachsbutter
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Bild 1 von 5 Lachsbutter -
Bild 2 von 5 Butter, Dill, Limette, Lachs -
Bild 3 von 5 schneiden -
Bild 4 von 5 Masse zerdrücken -
Bild 5 von 5 ausgeformtes Stück mit Tomate -
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Lachsbutter: | |
| Graved Lachs oder andere Sorte | 150 g |
| Markenbutter | 150 g |
| Limette, Saft | 0,5 Stück |
| Dill, getrocknet | 1 TL |
| Meersalz aus der Mühle | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
| Topping: | |
| Cherrytomate, geteilt | 1 Stück |
| Dill, frisch | 1 Stiel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2132 (510)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
15,6 g
Fett
48,9 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Ruhezeit:
- 30 Min
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
Vorbereitung:
1.Die Butter ggf. auftauen lassen auf Zimmertemperatur. Diese dann schneiden bzw. würfeln. Den Lachs (-aufschnitt) darüberlegen, Kräuter, Gewürze dazugeben und Limettensaft zufügen.
Lachsbuttermasse:
2.Die Masse nun fest zusammenpressen und mit dem Messer schnittweise zerteilen. Mit einer Gabel anschließend alles fein zerdrücken und mehrfach blockweise formen. Auf einen Teller geben und noch garnieren mit Cherrytomaten-Hälften.
Verwendung als:
3.pikanter Brotaufstrich, Grillbutter, Partysnack, mit Brot, Kartoffeln, Fleisch und als Beilage Grillen.
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Rezept von Kochecke48
vom 07.10.2022
vom 07.10.2022
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