1. Home
  2. Rezept

  3. Cremige Polenta mit Pfifferlingen-Rahm-Sauce

Cremige Polenta mit Pfifferlingen-Rahm-Sauce

1 Stdleicht
Cremige Polenta mit Pfifferlingen-Rahm-Sauce - Rezept - Bild Nr. 16046

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Maispolenta125 gr.
Pfifferlinge frisch200 gr.
Creme fraiche Kräuter250 gr.
Gemüsebrühe, instant500 ml
Schalotte frisch1 mittelgrosse
Minze frisch1 Zweig
Butter2 EL
Pinienkerne2 EL
Parmesan frisch gerieben40 gr.
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
35 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Für die Polenta :Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen und die Polenta einrühren. Nach Packungsangabe zubereiten.Vom Herd ziehen.Parmesan reiben. Butter (1 El )Parmesan und 125 gr.Creme fraiche mit Kräutern einrühren und quellen lassen.

    2.Pfifferlinge putzen .Schalotte abziehen ,halbieren und in kleine Stücke schneiden. Restliche Butter (1 El )in einer Pfanne erhitzen .Schalotten darin kurz andünsten lassen .Pfifferlinge dazugeben und kurz mitbraten.Restliche Creme fraiche mit Kräutern (125 gr.)dazugeben,unterrühren und etwas köcheln lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten .Minzblätter von den Zweigen zupfen und in feine Streifen schneiden. Cremige Polenta mit der Pfifferling-Rahm-Sauce auf Tellern anrichten . Mit Pinienkerne und Minze bestreut servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Sheeva1960
    vom
    Profilbild von Sheeva1960

Auch lecker

Kommentare zu „Cremige Polenta mit Pfifferlingen-Rahm-Sauce“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich