Kotlety - Russische Frikadellen vom feinsten

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und mit der Reibe fein reiben. Die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und im Mixer fein zerkleinern (Zwiebelbrei). Die geriebenen Kartoffel und den Zwiebelbrei in eine Schüssel geben (Kartoffelwasser und Zwiebelflüssigkeit nicht abgießen), 3 Eier und alle Gewürze dazu und gut vermischen.

  2.Nun die Kartoffel-, Zwiebel-, Gewürzmischung und das Paniermehl zum Hackfleisch geben und gut durchkneten.

  3.Die geformten Kotlety in reichlich Öl (die Kotlety sollten bis zur Hälfte im Öl baden) langsam durchbraten bis sie schön braun sind. Fertig ist die Laube !

  4.Essen ist fertig ! Der Unterschied zu unseren Frikadellen ist einfach die Knusprigkeit außen und das saftige Innere. Verantwortlich ist hierfür die geriebene Kartoffel welche beim Braten (wie Bratkartoffel und Kartoffelpuffer) sehr knusprig wird. Durch die feste und knusprige Außenseite kann das Wasser der Kartoffel und der Zwiebeln nicht mehr aus der Kotlety raus und macht sie super saftig. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Genussplanet
  vom 16.01.2022

  
• Weiterlesen