Indische Bratkartoffeln

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Koriander waschen, trocknen und hacken.

  2.In eine Pfanne die Kreuzkümmel Samen geben und ca. 2 min. anrösten. Dann das Öl und die Zwiebelwürfel hinzugeben. Wenn die Zwiebelwürfel goldgelb angebraten sind, die Kartoffeln hinzugeben.

  3.Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen, verrühren, auf niedrige Stufe schalten und auf die Pfanne einen Deckel setzen. Hin und wieder vorsichtig umrühren.

  4.Wenn die Kartoffeln gar sind, kommt der frisch gehackte Koriander auf die Kartoffeln, diese vorsichtig mit den Kartoffeln mischen, fertig.

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  Rezept von hati
  vom 29.12.2011