Was gutes aus Böhmen

Zubereitung

• 1.Paprika und Gurke in feine Streifen schneiden. Die Fettränder beim Kotelett einschneiden. Das Fleisch mit Pfeffer und Majoran einreiben. Das Bratfett bei starker Hitze heiß werden lassen und die Koteletts darin 1 Minute von jeder Seite anbraten. Die Hitze etwas reduzieren und die Koteletts von jeder Seite noch 5 Minuten weiterbraten und dabei das Bier nach und nach dazugeben.Die Koteletts aus der Pfanne nehmen, von beiden Seiten salzen und auf einer vorgewärmten Platte warm halten. Den Weißkohl, die Paprikastreifen, die Gurkenstreifen und den Kümmel in den Bratensaft geben und gut darin erhitzen. Die Gemüsemischung auf den Koteletts verteilen. Dazu passt frischer Salat und Bratkartoffeln.

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  Rezept von b****m
  vom 05.11.2008