1. Home
  2. Rezept

  3. Feldsalat mit Himbeerdressing und karamellisierten Macadamianüssen

Feldsalat mit Himbeerdressing und karamellisierten Macadamianüssen

50 Minleicht
Feldsalat mit Himbeerdressing und karamellisierten Macadamianüssen - Rezept - Bild Nr. 2

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Für das Dressing:
Himbeeressig200 ml
Olivenöl50 ml
Zucker etwas
Salz etwas
Senf etwas
Dillkräuter etwas
Für die pochierten Äpfel und Birnen:
Äpfel3 Stk.
Birnen3 Stk.
Weißwein150 ml
Honig1 TL
brauner Zucker etwas
Zimt etwas
Für die Ziegenkäsetaler:
Ziegenfrischkäsetaler10 Stk.
Serranoschinken5 Scheiben
Honig5 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
40 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
50 Min

  • Salat:

    1.Den Feldsalat gründlich waschen und putzen. Die Zutaten für das Dressing vermischen, kurz aufkochen und dann die geschälten Äpfel und Birnen hineinlegen, bis sie weich sind.

    2.Himbeeressig und Olivenöl mit einer leichten Prise Salz und 1 TL Zucker vermischen. Einen kleinen Tupfer Senf und Dillkräuter hinzugeben und verrühren.

  • Ziegenfrischkäsetaler:

    3.Ziegenfrischkäsetaler mit Serrano-Schinken umwickeln und die restlichen Taler mit Honig beträufeln. Im Backofen für ca. 10 min. auf 180 °C belassen.

  • Äpfel und Birnen:

    4.Die Äpfel und Birnen schälen. Den Weißwein mit Honig, Zucker und ein wenig Zimt aufkochen und dann Äpfel und Birnen hineinlegen und für ca. 10 min. bei niedriger Hitze köcheln lassen.

    5.Kurz vor dem Servieren Macadamianüsse karamellisieren und über den Salat geben. Dazu eine Scheibe Baguette reichen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Das perfekte Dinner
    vom
    Profilbild von Das perfekte Dinner

Auch lecker

Kommentare zu „Feldsalat mit Himbeerdressing und karamellisierten Macadamianüssen“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich