Ziegenkäse auf Feldsalat mit Orangen-Vinaigrette, dazu Lachs und Orangen-Ciabatta

40 Min leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Feldsalat 400 g
Speckwürfel 150 g
Ziegenkäserolle 2 Stk.
Honig etwas
Orangendressing:
Walnüsse 200 g
Orange 2 Stk.
Zwiebel 30 g
Senf 20 g
Curry 0,5 TL
Salz 0,5 TL
Obstessig 20 g
Orangen-Ciabatta:
Ciabatta 1 Stk.
Butter 75 g
Orangenschale gerieben 2 TL
Petersilie etwas
Lachsröllchen:
Räucherlachs 5 Scheibe
Dill etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
40 Min

1.Das Dressing wird nach Rezeptanleitung im Thermomix zubereitet.

2.Feldsalat waschen, in der Salatschleuder schleudern und auf die Teller platzieren.

3.Den Ziegenkäse in 2-3 cm dünne Scheiben schneiden und auf Backpapier auslegen und mit etwas Honig beträufeln.

4.Butter in eine kleine Schüssel geben und die abgerieben Orangenschale hinzugeben. Dann die fein gehackte Petersilie hinzufügen und das Ganze vermengen.

5.Ciabattabrot in etwa 3 cm dünne Scheiben schneiden, mit der Butter bestreichen und auf ein Backblech legen. Den Ziegenkäse und das Orangen-Ciabatta ca. 12 Minuten im Backofen gleichzeitig bei 200 Grad backen.

6.In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne auslassen. Den Speck auf dem Feldsalat verteilen und das Dressing drüber geben, den Ziegenkäse auflegen. Räucherlachs zu Röllchen formen und mit Dill garnieren. Lachsröllchen und Orangen-Ciabatta neben den Teller platzieren.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Ziegenkäse auf Feldsalat mit Orangen-Vinaigrette, dazu Lachs und Orangen-Ciabatta“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 2 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Ziegenkäse auf Feldsalat mit Orangen-Vinaigrette, dazu Lachs und Orangen-Ciabatta“