Name: Gebratenes Entenbrustfilet auf einem Bett aus Feldsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Entenbrustfilets; Sonnenblumenkerne; Pinienkerne; Salz; Pfeffer; Hähnchengewürz; 500 g Feldsalat frisch; 1 EL Joghurt vollfett; 1 EL Mayonnaise; Salz; Pfeffer; Zucker; TK-Salatkräuter; 3 EL Kräuteressig; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Pk. Backmischung Weißbrot

Gebratenes Entenbrustfilet auf einem Bett aus Feldsalat

1 Std 30 Minleicht

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Gebratenes Entenbrustfilet auf einem Bett aus Feldsalat - Rezept - Bild Nr. 9

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Zutaten für 5 Personen


Entenbrustfilets	2
Sonnenblumenkerne	etwas
Pinienkerne	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Hähnchengewürz	etwas
Feldsalat frisch	500 g
Joghurt vollfett	1 EL
Mayonnaise	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
TK-Salatkräuter	etwas
Kräuteressig	3 EL
Sonnenblumenöl	2 EL
Backmischung Weißbrot	1 Pk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Den Salat waschen und schleudern. Anschließend alle Zutaten für das Dressing vermengen und kräftig mit einem Schneebesen vermischen.Nun die Entenbrustfilets vom Fett befreien, im Eisfach leicht anfrieren und anschließend in hauchdünne Scheiben schneiden. Diese dann mit Salz, Pfeffer und fertigem Hähnchengewürz würzen, in einer Pfanne anbraten, die Sonnenblumen- und Pinienkerne hinzufügen und leicht weiterbraten.Zum Servieren den Salat mit dem Dressing anmachen, mit Fleisch und Körnern belegen und mit Balsamessigcreme verzieren.Das Brot nach Packungsanweisung zubereiten und dazu reichen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 12.04.2008

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