Hähnchenbruststreifen auf Salat mit Senf / Honigdressing

35 Mineinfach
Hähnchenbruststreifen auf Salat mit Senf / Honigdressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilets400 Gramm
Pinienkerne30 Gramm
Olivenöl6 EL
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Salat gemischt150 Gramm
Honig flüssig1 ½ TL
Senf mittelscharf2 TL
Balsamico-Essig weiß5 EL
Parmesan100 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch auf jeder Seite auf mittlerer Hitze 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und in Alu wickeln.

    2.4 EL Olivenöl, Balsamico, Zucker,Salz, Pfeffer, Honig und Senf mischen und glattrühren. Den Salat auf Tellern anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Das Fleisch in Streifen schneiden und warm auf den Salat legen. Zuletzt mit Pinienkernen und grob gehobeltem Parmesan bestreuen.

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