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Grillteller mit Salatherzsalat

20 Minleicht
Grillteller mit Salatherzsalat - Rezept - Bild Nr. 14239

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
1 Grillpfanne etwas
2 Maiskolben400 g
Butter1 EL
grobes Meersalz aus der Mühle2 kräftige Prisen
2 Nackensteaks in Paprika Marinade à 150 g300 g
grüne, mit Paprika gefüllte Oliven16 Stück
Radieschen2 Stück
1 Salatherz / geputzt70 g
Zitronensaft1 EL
Olivenöl1 EL
heller Reisessig1 EL
Zucker1 EL
fein geschnittene Schnittlauchröllchen2 EL
Chili Sauce2 EL
Chili Sauce2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Butter ( 1 EL ) in der Grillpfanne schmelzen lassen. Die Maiskolben darin bei mittlerer Temperatur rundherum anbraten, mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen, hernehmen, vierteln und im Backofen bei 50 °C bis zum Servieren warm stellen. Die Grillpfanne stärker erhitzen, die Nackensteaks darin von beiden Seiten gold-braun braten ( „grillen“ ! ) und herausnehmen. Den Salat putzen, waschen, trocken drücken, in Streifen schneiden und auf 2 Sa-latschälchen verteilen. Aus Zitronensaft ( 1 EL ), Olivenöl ( 1 EL ), hellen Reisessig ( 1 EL ), Zucker ( 1 EL ) und Schnittlauchröllchen ( 2 EL ) eine Vinaigrette anrühren. Den Salat zum Servieren mit der Vinaigrette beträufeln und mit einer halben Mini-Romana-Rispentomate garnieren. Die Teller mit Nackensteak, Maiskolbenstücken, Oliven, Radieschen und den bei-den Grillsaucen ( Jeweils 1 EL ) belegen und mit dem Salat servieren.

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