Walnuss-Ziegenrolle mit Birne auf Feldsalat

Zubereitung

• 1.Feldsalat, waschen, verlesen, trocken schleudern und auf Teller anrichten. Mit Paprikawürfel und schräg geschnittenen Ringen der Frühlingszwiebel und Zucchinistückchen bestreuen.

  2.Birne schälen, in Ringe schneiden und entkernen. Walnüsse schälen, hacken

  3.Ziegenrollen-Scheiben auf die Birnenscheiben legen, die Walnüssen auf den Käse streuen, leicht andrücken. Butter in einer Pfanne schmelzen, die Birnen-Käsetaler darin anschwitzen, mit Zucker bestreuen, mit dem Brenner karamelisieren und sofort auf Feldsalat anrichten.

  4.Dressing aus Essig, Öl und Sweet-Chili-Sauce herstellen und über den Salat träufeln.

  5.Dazu passt wunderbar etwas Ciabatta oder Baguette.

  6.Guten Appetit!

  7.Diese Portion hat ca 375 Kalorien (ohne Baguette)

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  Rezept von behappytoo
  vom 28.10.2011

  
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