Rucolasalat mit Feigen und Parmaschinken

Rezept: Rucolasalat mit Feigen und Parmaschinken
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
150 gr.
Rucola
4
frische Feigen
125 gr.
Mozzarella (= 1 Beutel)
6 Sch.
Parmaschinken
4 EL
Aceto balsamico
8 EL
Olivenöl
Salz, Pfeffer
0,5 Bund
Basilikum
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1570 (375)
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
1,2 g
Fett
38,4 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Rucolasalat mit Feigen und Parmaschinken

Den Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Auf eine große Platte oder in eine weite Schüssel geben. Die Feigen waschen, eventuell schälen und vierteln oder achteln. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Vom Parmaschinken, falls gewünscht, das Fett abschneiden und die Scheiben in kleinere Stücke schneiden. Eventuell aufrollen. Feigenspalten, Mozzarellascheiben und Parmaschinken(rollen) auf dem Salat verteilen. Aus Aceto balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und über den Salat träufeln. Basilikum waschen, trockentupfen, große Blätter etwas zerkleinern und über den Salat streuen. Dazu paßt Ciabatta sehr gut.

KOMMENTARE
Rucolasalat mit Feigen und Parmaschinken

Benutzerbild von biene62
   biene62
ein traum, ich liebe salat, schnapp mir gleich den teller und lass als pfand 5* hier. lg
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
sieht das toll aus, da möchte man gleich zugreifen, 5* für die Mühe
Benutzerbild von putzemon
   putzemon
wann ist endlich wieder Sommer???? Mit diesem Salat bekommt man etwas Sommerfeeling - ich nehm das Rezept mit und laß dein Sternenkonto anwachsen http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/17428/Frikadellentopf *****
Benutzerbild von binchen70
   binchen70
lecker, lecker ich liebe feigen und ich liebe Rucola 5 Sternlein für dich LG
Benutzerbild von flieder
   flieder
Sieht lecker aus und macht Lust auf Sommer. Dafür sind 5
Benutzerbild von wastel
   wastel
sieht das lecker aus habe Hunger 5*****;:-)

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