Vanillekipferl

Zubereitung

• Die Vorbereitung

  1. 1.Ich schalte den Backofen auf 180 grad bei Ober/Unterhitze ein . 2. Das Backblech lege ich mit Backpapier aus . 3.Die Zutaten stelle ich mir alle zusammen und lasse sie zimmerwarm werden . 4. Die Küchen Maschine stelle ich mir parat. 5.Den Teigschaber lege ich mir parat , eine kleine Schüssel , ein Messer ,ein Sieb und was ich noch alles benötige

• Die Zubereitung des Teiges

  2. Zuerst mische ich mir in einer kleinen Schüssel Mehl mit Backpulver.

  3. Dann kommen Butter, Zucker Ei , 1 Päckchen Vanillezucker in die Rührschüssel der Küchen Maschine und rühre alles mit dem Knethaken zu einer verbundenen cremigen Masse .

  4. Nach und nach gebe ich das Mehl dazu .

  5. Wenn sich alles so weit gut verbunden hat gebe ich bisschen Mehl auf die Arbeitsplatte , stürze dein Teig darauf und knete nochmals alles gut durch den Teig wickele ich in Frischhaltefolie und gebe ihn für 5 Minuten in den Kühlschrank .

  6. Danach teile ich den Teig in 10 Portionen und rollst sie aus .

  7. Dann schneidest du 4-5 cm. Stücke aus jeder Rolle aus .

  8. Zuerst werden Kügelchen geformt und dann rollst du mit deinen Fingerspitzen am Ende rollst du bisschen dünner und dann formst du die Hörnchen und ab aufs Blech .

  9. Wenn ich das blech voll habe kann ich es in den vorgeheizten Backofen schieben der ja auf 180 grad eingeschaltet war . ich platziere das Blech auf der mittleren Schiene für 10 Minuten

  10. In der Zwischenzeit vermische ich 100 gr. Puderzucker mit 1 Päckchen Vanillezucker das ich benötige um die Kipferl damit zu zu bestäuben

  11. Wenn ich sie dann aus dem Backofen hole nach 10 Minuten werden sie sofort mit dem Puderzucker/Vanillezucker Gemisch bestäubt dann bleibt der Zucker schön haften aber nicht so dick einstauben .

  12. Nach 15 Minütiger Abkühlzeit setze ich sie vorsichtig in eine Blechdose mit Weihnachtlichen Motiv und wünsche euch viel Spaß beim nachbacken.

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  Rezept von Gini1
  vom 21.11.2020

  
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