Nussbeugerl

leicht
( 44 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Für den Teig
Dinkelmehl 500 gr.
Puderzucker 100 gr.
Eigelb 3 Stk.
Trockenhefe 1 Päckchen
Butter 250 gr.
Salz 1 Prise
Zitrone unbehandelt 1 Stk.
Milch 70 ml
Für die Füllung
Haselnüsse gemahlen 200 gr.
Marzipan Rohmasse 100 gr.
Ei 1 Stück
Vanillezucker 2 Päckchen
Milch 50 ml
Bittermandel Aroma 5 Tropfen
Eigelb 1 st
Milch 1 Esslöffel

Zubereitung

Teig

1.Mehl,Puderzucker,Eigelbe, Hefe,Butter,Salz und Zitronenschale verkneten. Nach und nach die Milch einarbeiten. 60 Minuten zugedeckt in Kühlschrank stellen.

2.Nach 60 Minuten , Teigstücke zu Rechtecken ca.(17 mal 10) FORMEN:

FÜLLUNG

3.Nüsse und Marzipanrohmasse, Ei,Milch, Vanillezucker,Zimt und Bittermandel gründlich miteinander verkneten.

4.Backofen auf Umluft 180Grad vorheizen.

5.Je 1 Eßl. Füllung längs auf die untere Hälfte der Teigrechtecke geben, und den Teig aufrollen.

6.Die Enden zusammendrücken, Rolle zu Hörnchen formen.

7.Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hörnchen mit etwas Abstand zueinander drauf setzen.

8.Im Ofen auf der mittleren Schiene je nach Ofen ca.15Minuten Backen.

9.Wenn sie fertig sind mit Puderzucker bestreuen.

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