Name: Putenschnitzel mit Thymiansauce
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 4 Putenschnitzel, 170 g; 2 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; ½ TL Thymian; 250 ml Apfelsaft; 250 ml Brühe; 2 EL Crème fraîche; 2 EL Soßenbinder hell; 1 EL Senf

Putenschnitzel mit Thymiansauce

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Äpfel	4
Zitronensaft	2 EL
Putenschnitzel, 170 g	4
Butterschmalz	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Thymian	½ TL
Apfelsaft	250 ml
Brühe	250 ml
Crème fraîche	2 EL
Soßenbinder hell	2 EL
Senf	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Äpfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Schnitzel vorbereiten, im Butterschmalz je Seite 3 -4 Min. braten. Salzen, pfeffern, herausnehmen, in Alufolie wickeln.
2.Äpfel und Thymian im Bratfett 2 Min. braten. Mit Apfelsaft und Brühe ablöschen, aufkochen. Creme fraiche sowie Soßenbinder unterrühren und 2 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Senf würzen und mit den Schnitzel servieren. Nach Wunsch mit Thymian garnieren. Dazu passt Kartoffelbrei.
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Rezept von Kissenklauerin
vom 04.11.2008

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