Eier - Kartoffel - Salat mit Bacon

Rezept: Eier - Kartoffel - Salat mit Bacon
Einfach und gut vorzubereiten
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
450 gr.
Kartoffeln festkochend,geschält
200 gr.
grüne Bohnen,geputzt
100 gr.
Bacon-Scheiben
1 Stk.
Avocado frisch,reif
2 Stk.
Eier Freiland
6 Esslöffel
Olivenöl extra vergine
4 Esslöffel
Balsamico Bianco
1 Esslöffel
Majoranblättchen frisch
0,25 Bund
Schnittlauch frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Olivenöl Zitrone
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.07.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2306 (551)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
0,5 g
Fett
60,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Eier - Kartoffel - Salat mit Bacon

1
Kartoffeln vierteln oder sechsteln. In Salzwasser gar kochen. Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden und nach ca. 10 Minuten zu den Kartoffeln geben. Inzwischen Bacon in einer fettfreien Pfanne knusprig ausbacken.Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Öl und Essig zugeben.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln mit Bohnen gut abgießen und in die Pfanne geben. Durchmischen und in einer Schüssel umfüllen.
2
Eier mittelhart kochen. Schnittlauch in Röllchen schneiden.Eier pellen und halbieren. Avocado halbieren und den Kern entfernen.Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Streifen schneiden. Mit den Kräutern zum Salat geben und gut mischen. Abschmecken und anrichten. Eihälften anlegen und mit Oliven - Zitronöl beträufeln.

KOMMENTARE
Eier - Kartoffel - Salat mit Bacon

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
dieser salat gefällt mir sehr und wenn du denkst das rz geb ich wieder her, getäuscht denn es ist bei meinen favo's sicher. glg tine
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
super, der wird uns auch gut schmecken, LG Barbara

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