Warmer Kartoffel-Avocado-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing

Rezept: Warmer Kartoffel-Avocado-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing
leckere Beilage; passt zum Grillen oder fürs Picknick
9
leckere Beilage; passt zum Grillen oder fürs Picknick
00:45
1
1653
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
800 g
kleine festkochende Kartoffeln
Salz
1 Bund
Radieschen
1 Stk.
Gurke
2 Stk.
Avocado
für das Dressing:
4 EL
Olivenöl
1 Bund
Lauchzwiebeln
2 cm
Ingwer
1 Stk.
Knoblauchzehe
2 EL
Avocado-Öl, alternativ 2 EL Olivenöl verwenden
1 EL
Dijon Senf
4 EL
heller Balsamico-Essig
2 EL
Ahornsirup
2 EL
Sojasoße
Pfeffer, Salz
2 EL
Wasser
frisch gehackter Koriander, alternativ Petersilie zum Bestreuen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1574 (376)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
14,9 g
Fett
34,5 g
REZEPT-KATEGORIEN

ÄHNLICHE REZEPTE
Warmer Kartoffel-Avocado-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing

Feta im Glas

ZUBEREITUNG
Warmer Kartoffel-Avocado-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing

1
Die Kartoffeln waschen und in köchelndem Salzwasser im geschlossenen Topf ca. 25 Minuten gar kochen.
2
Inzwischen das Dressing zubereiten. Dazu Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und alles ein paar Minuten andünsten. Den Senf unterrühren und mit Essig ablöschen. Die Pfanne vom Herd nehmen und Ahornsirup, Wasser, Sojasoße restliches Öl und Avocado-Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Radieschen und Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Die Kartoffeln abgießen, noch warm schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Ebenfalls in die Schüssel geben. Das Dressing unterheben. Zuletzt die Avocados halbieren, entkernen und würfeln. Unter den Salat heben. Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.

KOMMENTARE
Warmer Kartoffel-Avocado-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist eine tolle Idee, eine tolle Rezeptur, verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen von uns dafür, LG Detlef und Moni

Um das Rezept "Warmer Kartoffel-Avocado-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung