Polenta mit gebratenem Gemüse

Zubereitung

• 1.Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen .Zwiebel abziehen ,halbieren und in dünne Streifen schneiden.Champignons putzen und halbieren .Tomaten waschen und am Strauch lassen.

  2.1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen .Blumenkohlröschen und Zwiebel- Streifen darin hellbraun anbraten,salzen und 5 Min.bei mittlerer Hitze weiterbraten. 1El Öl zugeben und die Champignons darin anbraten ,salzen und pfeffern.1 El Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Strauchtomaten mit Thymian darin kurz an- braten.

  3.Für die Polenta :Milch und Brühe in einem Topf aufkochen.Grieß unter Rühren einrieseln lassen und unter ständigem Rühren bei milder Hitze ca.5 Min.quellen lassen.Topf vom Herd ziehen ,2 El Öl und 30 gr.Parmesan unterrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Polenta mit gebratenem Gemüse auf Tellern anrichten und mit restlichem Parmesan (20 gr.)bestreut servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Sheeva1960
  vom 04.07.2020

  
• Weiterlesen