Name: Apfel-Streusel-Muffins
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 225 Gramm Mehl; 200 Gramm Butter; 1 TL Backpulver; 100 Gramm gemahlene Mandeln; 30 Gramm Haferflocken; 150 Gramm Zucker; 75 Gramm Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; ½ TL Zimt; 750 Gramm Äpfel; 1 gehäufter TL Speisestärke; 125 ml Apfelsaft; 2 EL Zitronensaft; 1 Stück geriebene Zitronenschale; 1 Prise Salz

Apfel-Streusel-Muffins

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	225 Gramm
Butter	200 Gramm
Backpulver	1 TL
gemahlene Mandeln	100 Gramm
Haferflocken	30 Gramm
Zucker	150 Gramm
Zucker	75 Gramm
Vanillezucker	2 Päckchen
Zimt	½ TL
Äpfel	750 Gramm
Speisestärke	1 gehäufter TL
Apfelsaft	125 ml
Zitronensaft	2 EL
geriebene Zitronenschale	1 Stück
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Butter schmelzen. Butter mit Vanillezucker, Zucker, Zimt, Salz, Haferflocken und Mandeln vermengen Mehl + Bakpulver dazu. Den Streuselteig 1 Stunde kaltstellen.
2.Äpfel würfeln und mit Apfelsaft( bis auf 2 EL), Zitrone, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Speisestärke mit dem restlichen Apfelsaft vermengen und dazugeben. Ca 5-10 min köcheln lassen und dann abkühlen.
3.Muffinförmchen ausfetten und dann schichtweise "Teig-Apfel-Teig" befüllen.
4.30 Minuten bei 200°C Umluft backen.
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Rezept von B****h
vom 02.11.2008

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