Thüringer Rostbratwurst mit Ananas-Mango-Rotkohl und Pastinaken-Möhren-Kartoffel-Stampf

Zubereitung

• Thüringer Rostbratwurst:

  1. Thüringer Rostbratwurst pricken und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) von allen Seiten gold-braun braten.

• Ananas-Mango-Rotkohl:

  2. Ananas-Mango-Rotkohl auftauen lassen und in einem kleinen Topf auf dem Herd erhitzen oder in einem Mikrowellen geeigneten Gefäß in der Mikrowelle erwärmen / erhitzen. * ) https://www.kochbar.de/rezept/529717/Ananas-Mango.Rotkohl.html

• Pastinaken-Möhren-Kartoffel-Stampf:

  3. Pastinake, Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Das Gemüse () in Salzwas-ser ( 1 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen und in den heißen Topf zurück geben. Mit Milch ( 4 EL ), Schmand ( 1 EL ), Butter ( 1 EL ), groben Meersalz aus d er Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Muskatnuss frisch gemahlen ( 1 kräftige Prise ) mit dem Kartoffelstampfer gut durcharbeiten / durchstampfen.

• Servieren:

  4. Thüringer Rostbratwurst mit Ananas-Mango-Rotkohl und Pastinaken-Möhren-Kartoffel-Stampf, mit Petersilie garniert, servieren. Dazu mittelscharfen Senf rei-chen.

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  Rezept von MausVoh
  vom 29.12.2019

  
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